Kuchnia to miejsce, gdzie spędzamy wiele czasu przygotowując posiłki dla siebie i bliskich. Nie musi to jednak być czasochłonne i męczące zadanie. W tym artykule przedstawiamy 10 genialnych trików kuchennych, które sprawią, że gotowanie stanie się przyjemniejsze, szybsze i bardziej efektywne.
1. Jak przedłużyć świeżość warzyw o tydzień
Warzywa to podstawa zdrowej diety, ale często więdną lub psują się zanim zdążymy je wykorzystać. Oto prosty trick, który pomoże Ci przedłużyć ich świeżość:
Owijaj warzywa liściaste (sałata, szpinak) w papierowy ręcznik przed włożeniem ich do plastikowej torebki lub pojemnika. Ręcznik wchłonie nadmiar wilgoci, która zwykle powoduje gnicie. Dodatkowo, jeśli włożysz do pojemnika z warzywami kawałek jabłka, to etylen wydzielany przez jabłko pomoże zachować świeżość innych warzyw.
2. Łatwy sposób na obieranie czosnku
Obieranie czosnku może być uciążliwe i czasochłonne. Wypróbuj ten szybki sposób:
Włóż całą główkę czosnku do metalowej miski, przykryj drugą miską i energicznie potrząsaj przez około 30 sekund. Gdy otworzysz miski, zobaczysz, że ząbki czosnku same oddzieliły się od skórki. Ten trik zaoszczędzi Ci sporo czasu przy przygotowywaniu potraw wymagających większej ilości czosnku.
3. Idealne krojenie miękkich produktów
Miękkie sery, ciasta czy świeżo upieczone chleby często rozpadają się podczas krojenia. Oto rozwiązanie:
Przed krojeniem zanurz nóż w gorącej wodzie i wytrzyj go suchą ściereczką. Ciepłe ostrze łatwiej przejdzie przez miękkie produkty, nie powodując ich deformacji. Możesz też używać cienkiej żyłki dentystycznej do precyzyjnego krojenia serów lub ciast.
4. Szybkie rozmrażanie mięsa bez mikrofalówki
Zapomniałeś wyjąć mięso z zamrażarki na czas? Nie musisz rezygnować z planowanego dania:
Umieść zamrożone mięso w szczelnie zamkniętym plastikowym woreczku i włóż do miski z zimną wodą. Dodaj łyżkę soli do wody – pomoże to przyspieszyć proces rozmrażania. Zmieniaj wodę co 30 minut, aby utrzymać jej niską temperaturę. Ten sposób jest bezpieczniejszy dla mięsa niż rozmrażanie w mikrofalówce i zajmuje tylko około godziny.
5. Naturalne odświeżanie lodówki
Nieprzyjemne zapachy w lodówce potrafią być uporczywe. Zamiast chemicznych odświeżaczy, wypróbuj tę naturalną metodę:
Umieść w lodówce otwarte pudełko sody oczyszczonej lub przekrojoną na pół cytrynę. Soda pochłonie nieprzyjemne zapachy, a cytryna nada lodówce świeży aromat. Pamiętaj, aby wymieniać sodę raz na trzy miesiące, a cytrynę co tydzień.
6. Zapobieganie przypalaniu się mleka
Mleko ma tendencję do przypalania się podczas gotowania. Oto jak temu zapobiec:
Przed wlaniem mleka do garnka opłucz go zimną wodą, ale nie wycieraj. Następnie lekko posmaruj brzegi garnka masłem. Dzięki temu mleko nie będzie się przypalać ani kipiąc wychodzić poza garnek. Dodatkowo, podczas gotowania mleka możesz włożyć do niego czystą łyżkę metalową, która pomoże odprowadzić ciepło i zapobiegnie przypaleniu.
7. Szybkie czyszczenie mikrofalówki
Przypalona mikrofalówka to częsty problem w kuchni. Oto bardzo prosty sposób na jej wyczyszczenie:
Do miski odpornej na działanie mikrofal wlej pół szklanki wody i dodaj sok z połowy cytryny. Ustaw mikrofalówkę na maksymalną moc i włącz na 3-5 minut, tak aby woda zaczęła wrzeć i wytwarzać parę. Para zmiękczy zabrudzenia, a kwas cytrynowy zdezynfekuje wnętrze. Po zakończeniu, wystarczy przetrzeć wnętrze wilgotną ściereczką.
8. Ratowanie przesolonej potrawy
Zdarza się, że mimo uważnego gotowania, potrawa zostanie przesolona. Zamiast ją wyrzucać, wypróbuj te metody:
Do zupy lub sosu dodaj surowego, obranego ziemniaka. Ziemniak wchłonie nadmiar soli podczas gotowania. Możesz też dodać więcej składników bez soli, aby "rozcieńczyć" smak. W przypadku przesolonego ryżu lub makaronu, przepłucz je pod bieżącą wodą przed podaniem.
9. Idealne przechowywanie ziół
Świeże zioła szybko więdną w lodówce. Oto jak przedłużyć ich świeżość:
Umieść świeże zioła w słoiku z odrobiną wody, tak jak kwiaty w wazonie. Przykryj liście plastikową torebką i przechowuj w lodówce. Możesz też zamrozić posiekane zioła w kostkach lodu – będą idealne do dodania do zup i sosów w przyszłości.
10. Jak uniknąć łez przy krojeniu cebuli
Krojenie cebuli często kończy się łzami. Wypróbuj te sposoby, aby temu zapobiec:
Przed krojeniem włóż cebulę na 10-15 minut do zamrażarki – zimna cebula wydziela mniej drażniących związków. Możesz też kroić cebulę pod bieżącą wodą lub obok płomienia świecy. Płomień przyciąga i spala związki drażniące oczy. Innym sposobem jest krojenie cebuli przy otwartym oknie, aby zapewnić dobrą wentylację.
Podsumowanie
Te proste triki nie wymagają specjalnych umiejętności ani drogich narzędzi, a mogą znacząco ułatwić codzienne czynności w kuchni. Wypróbuj je, a przekonasz się, że gotowanie może być znacznie przyjemniejsze i efektywniejsze.
A Ty, znasz jakieś inne sprytne triki kuchenne? Podziel się nimi w komentarzach poniżej!
